【200ml／ビター】Murado／モラード エキストラバージンオリーブオイル ビタープレミアム（BITTER）

「Murado／モラード」は砂漠のオリーブオイル。

「Murado（モラード）」は、ヨルダンの厳しい砂漠で栽培される世界最古の品種といわれる「ナバリ種」から採れたオイルです。

この品種はヨルダンとシリアの一部でしか手に入らない稀少なもので、オリーブオイル特有の苦みと辛みに加えて、この地域の風土でなければ作り出せない独特のフルーティーさを併せもっています。

砂漠の環境で栽培する利点は多くあります。
​一見過酷な砂漠はオリーブの樹々にとって実は最適な環境なのです。

まず、オリーブは湿気を嫌います。湿気は根を腐らせたり虫をよんだりとオリーブにとって良いことがありません。オイルにする際も雨などが多い土地だと油の含有量が少なくなってしまいます。湿気がないことは虫も出にくく無農薬で栽培する環境に適しています。モラードは全て「無農薬」で育てています。​

【手摘み｜コールドプレス】
手摘みで収穫は全て行います。果実に傷があるものを一つ一つ見落とさないようにはじく為です。傷、痛みなどはオイルにした際に酸化の原因になるので機械化を進めず古風な製法のまま今でも行っています。

コールドプレスによりオイルは酸化することなく鮮度を保ちます。また、ポリフェノールやオレイン酸といったエキストラバージンオリーブオイルが保つ良い成分も保ちます。

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ビター（早摘み）とは？

若い樹木の様な爽やかな香りと、採れたてのグリーントマトのようなフレッシュでシャープな味わいです。

早摘みした(青い)果実を搾ることで、ビターで大人の味な仕上がりです。
ハーブを使った料理やルッコラ、クレソンの様に香りや味の強い食材と相性が良く、またソースとしても最適です。

ピリっとインパクトのある味わいは、プロ志向の方にオススメです。

※自然食品の為、滓が出ることがあります。

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【特徴】
Murado（モラード）エキストラバージンオリーブオイル・ビタープレミアムはオリーブ発祥の地であるヨルダンの厳しい砂漠の環境で育てたオリーブの実から搾った稀少なオイルです。
地中海のオリーブの産地では成分検査と官能検査に合格したオイルのみがエキストラバージンを名乗る事を許されます。
Muradoにはヨルダン政府発行の品質保証書が添付されています。
Muradoに使うオリーブの品種はヨルダンとシリアの一部でしか手に入らない世界最古と云われているナバリ種を使用しています。ギフトとしてもオススメです。
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■原材料：オリーブオイル

■品種：ナバリ

■原産国：ヨルダン

■賞味期限：定格ラベルに記載

■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存下さい。